Du 6 au 9 novembre 2023, Francophonia et le Lycée Jeanne et Paul Augier ont
accueilli le projet Career Garden, une initiative innovante rassemblant 20 participants
venant d’Autriche et d’Allemagne ainsi que des élèves et professeurs du Lycée
Jeanne et Paul Augier à Nice. Parmi eux figuraient des chefs cuisiniers, des
enseignants, des étudiants du secteur ainsi que des coordinateurs professionnels
œuvrant dans le vaste domaine de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.

Cet événement, « Chefs in the Garden, » a permis à ces acteurs clés du secteur de se
réunir pour partager leurs expériences, discuter des spécificités de leurs métiers
respectifs et explorer des méthodes d’apprentissage novatrices. L’objectif principal
était de faciliter un échange fructueux sur les attentes mutuelles concernant le
processus de stage, favorisant ainsi une compréhension plus approfondie des
besoins de chacun.

L’aspect international de cet événement a offert aux participants une opportunité
unique d’interagir avec des professionnels de l’hôtellerie en France, notamment à
Nice. Des discussions ont eu lieu avec des coordinateurs de stage français et des
étudiants ayant déjà vécu une expérience de mobilité professionnelle à l’étranger
dans le cadre de leurs études.

Parmi les moments forts de l’événement, les participants ont bénéficié d’une visite
exclusive du prestigieux Negresco de Nice. Ils ont eu l’occasion de rencontrer et
d’échanger avec le gérant de l’établissement, plongeant ainsi dans les coulisses de
la gestion d’un hôtel de luxe. Les discussions ont abordé divers aspects de la
profession, des stages dans les hôtels de luxe aux défis quotidiens rencontrés par
les professionnels du secteur.

En plus des échanges enrichissants, cet événement a renforcé les liens entre les
participants et a ouvert les bases de collaborations futures. Les enseignants ont pu
partager des idées pédagogiques novatrices, les étudiants ont bénéficié d’aperçus
précieux sur leur future carrière, et les professionnels ont eu l’opportunité de mettre
en lumière les évolutions récentes de leur secteur.

Le projet Career Garden, par son initiative « Chefs in the Garden, » s’est révélé être un
évènement favorisant le partage des connaissances et le renforcement des réseaux
professionnels au sein de l’industrie de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme